去成都玩，第一天的记录。
重庆早餐
这次去成都在重庆中转。到重庆已近凌晨1点，在重庆北站附近住下，早晨7点爬起来就去北站赶火车去成都。第一次来重庆，形色匆忙，没有逛逛吃吃，真是有点遗憾。短暂停留8个小时，本来没什么可说，不过在车站附近吃的一顿早餐，值得一记。
上午9点多的火车，不到8点到了车站，还有吃饭的时间。我们向北走找早餐点。重庆的确是大都市的样子，高楼林立，街道宽敞干净。原来以为车站附近，肯定是摊点集中，我们走的街道旁，并没有许多小吃店。常见的车站附近过度热情吆喝拉客的现象，这儿也全然没有。仅有的几家小吃店，面积不大，一间或两间屋，门外看进去都干净利落。我们挑了一家进去，点了蒸包和大米菜粥。对车站旁的饭馆，没有什么过高期望，但包子第一口下去，感到意料之外的惊喜。蒸包外观和平时没有不同，但馅儿不是我们吃惯了的味道，伴着甜和一点点咸。开始要了两笼，吃完后不过瘾又加了一笼。看到还有免费的咸菜，我们也盛了一碟。腌渍的白萝卜丁，口味也是甜中带咸，甜为主，咸为辅。腌的恰到好处，既保留了萝卜丁的爽脆，又浸入了甜和咸的味道。菜粥是大米粥加了菜叶，以为是咸的，喝一口发现是淡的。一直以为嗜辣的重庆饭菜是重口味，原来也有这么清淡可口的早餐。
老麻抄手
火车下午两点到成。到酒店所在青羊东一路时，我们决定先解决中午饭再落脚。拐进路口，路边第一家就有个小吃店，门口招牌上大书：老麻抄手！当下我的舌下就汪出口水来，就这家了！
为了满足饕餮欲望，出发之前我做了一点功课。根据知乎上一位成都本地大神的帖子，列出了此次必去品尝的美食店：贺水饺、叶抄手、大碗面、谭豆花、巷子肥肠、汇川鱼馆、皇城牛肉、黄伞肺片、王记锅盔、甘记肥肠粉。每家店详细注明地址、必点特色。既然还没有吃午饭，这家馆子的招牌又是老麻抄手，冥冥之中注定，我等不及再去寻找叶抄手，只能先吃为快。我们坐下，老板过来热情地问：吃点啥？我豪迈地说：老麻抄手！老板笑了，说我们有老麻、中麻、微麻、清汤抄手，你看看要哪种？我马上意识到，我以为老麻抄手是一种食物，而其实老、中、微麻是指麻辣的程度。老板看出我这个外地人不懂装懂，才善意提醒。我的虚张声势立马消逝无踪，露怯认怂，老老实实地说：哦，那就要微麻。
抄手端上来，是类似馄沌的东西。微麻抄手，汤上飘着一层红油。咬一口，又烫、麻、辣，但也不感觉特别的不能承受的辣，也许被麻的感觉盖住了。我们埋头大吃，边吃边大呼过瘾。不是那么辣，但汗出那么多呢？脸上身上，水一样往下流，没一会儿就感觉T恤贴在后背上了。吃的间隙抬头，看见墙上贴着“凉糕3元一份”，哪是什么东西？要了两份一尝，冰的，嫩、滑、凉、甜，与抄手搭配着吃，一个麻辣滚烫，一个凉爽甜滑，绝配啊。
宽窄巷子
看手机地图，住地与宽窄巷子距离步行约半小时。宽窄巷子是大清八旗兵驻地的遗迹。成都号称2300多年的古城，但古的是这片地儿，而不是城。今日成都也不是李白蜀道难的那个成都，不是杜甫黄四娘家花满奚晓看紅湿处的成都。这个命运多舛的城市，先后经历蒙古鞑子、张献忠两次屠城，清朝之前古迹几乎没有留存，原住人口基本已被灭族。康熙时“湖广填四川”，所以今日此地四川人，已非昨日巴蜀人。正像一切旅游景点，宽窄巷子游人如织，摩肩接踵，巷子里布满小吃、饭店、酒吧、茶馆，确实没有什么值得记述。
人民公园
从宽窄巷子出来，按图索骥去人民公园。为什么去人民公园？因为对成都茶文化的向往。为了解这个城市，来前在图书馆借阅了几本关于成都和四川的书，其中一部，是《茶馆·成都的公共生活和微观世界1900-1950》。我在到达成都前一小时，火车上看完了这部书。这部学术著作，对成都半个世界的茶文化做了系统的分析和研究，令我对成都茶文化心向往之。该书研究的是二十世纪上半叶的成都，解放以后，极权社会对公共生活的干涉和影响，以及历次的革命运动，该书描述的茶馆现象，肯定已经荡然无存。即使改革开放以后，电视电影网络游戏等娱乐方式的普及，茶馆文化已失去赖以存在的土壤，应该是种必然逝去的文化。书中记述茶馆从业者与政府的角力抗争，有几次是发生在少城公园。在网络上看到过，公园里依然还有茶馆，所以在就计划去坐坐，品茶冥想半个多世纪前茶文化的鼎盛。那时的少城公园，即现在的人民公园。
在公园中找到了这个露天茶馆。茶馆颇具规模，遮阳篷下，几十张桌子。几乎没什么客人，有几桌一看就是游客，在聊天或打牌。有一桌看上去是本地人—一对父子，父亲赤膊，摇着蒲扇喝茶，边监督儿子写作业。大概现在不是营业黄金时间。正是黄昏时分，夕阳穿过遮阳伞间的缝隙，照在桌上，反射出暖色的光晕。公园地处闹市，但遮天的树木隔绝了外界喧嚣，这里分外的安静，时间也仿佛变慢了。一位师傅过来，问我们要不要体验一下掏耳，我谢绝了。掏耳、算命、卖瓜籽儿点心、唱戏说书等等，都曾经是茶馆的副业，许多市民靠此谋生，现在只是游客猎奇体验项目了。我躺在竹椅上，品着茶和安静，思绪遥接上个世纪初这个城市遍布茶馆的时候。
黄伞肺片
地图上，黄伞肺片距离人民公园三四公里，我们按地图指引，穿街过巷，寻寻觅觅。从天色将暮走到全黑，脚酸腿疼精疲力尽，终于手机导航指示，前方左拐60米到达目的地。左拐进去是个菜市场，咋看也不像有饭店的样子。走60米，120米，到尽头也仍然是个菜市。没办法只好出来，想就近找个随便什么地方解决晚餐。回来时，碰到一对青年夫妻或情侣，也在捧着手机东张西望，想来应该同是天涯吃货迷路人。出来菜市，向前走几步抬头一望，真是柳暗花明，路边一小店，招牌赫然四个大字——黄伞肺片！
黄金肺片是个临街的店面，开两扇窗，客户通过窗口点菜，菜拌好之后再从窗口递出。门口有十几条小桌，几个桌上有客人在吃串串。
店内是一对和善的中年男女师傅。我们点了一份肺片，一份凉拌素菜，一份烤排骨。店里没有啤酒，于是我只好去附近超市买。等我回来，店门口临时支起一个小圆桌，供我们用。原来门口的桌子都是隔壁串串香店的，这间黄伞肺片只供外卖，不提供就餐。老板一听我们要在这儿吃，特意搬了桌椅出来。两份凉菜是塑封好的。红油覆盖下，夹一筷肺片入口，麻、辣、香的味道立即将味觉占领。麻，不是那种让舌头失去知觉不知所措的麻；辣，虽然不由自主地边吃边吸冷气，但还不至于张牙舞爪，辣的感觉并不粗鲁凌厉不可忍受；一边吃一边大呼过瘾，汗水同时脸上身上淋漓流下，看来身体对辣的感觉领先于味觉。烤排骨都斩成小块，一股好闻的烟熏火燎的烤肉味道，入口即有烤肉的醇香筋道，又恰到好处地适于咀嚼。因为没有主食，我们去隔壁包子铺买了些包子。对老板因为我们而搬出桌椅怀着歉疚，所以我小心地把骨头放在一个塑料袋里，预备一会吃完带走。店内女师傅在窗口看见，笑呵呵地对我们喊了句话，仔细听，意思是让我们放心吃，其他不用管。于是我们放心地大朵快颐，酒足饭饱，循着手机导航返回住处。